– Recepta Aladrocs en vinagre (“Boquerons”)
- Categoria: Tapes
- Comensals: 20
- Dificultat: 4
- Temps: 1h + 10h
- Preu: 0,5€/pers.
- Cont. energètic: xxxx kcal
Ingredients:
- 1/2 kg Aladroc
- Vinagre de vi o poma
- 4 Alls
- Julivert
- Oli
Preparació:
1. Preparar els ingredients
2. Llevar cap i espina als aladrocs i netejar (apretar el cap i trencar)
3. Deixar secar sobre paper
4. Col·locar en una font amb aigua molt gelada (amb gel millor)
5. Posar a la nevera 1 hora
6. Treure de la nevera, buidar d’aigua i fer una nova font amb vinagre i sal
7. Deixar a la nevera 6-10 hores (segons el que ens agrade el gust a vinagre)
8. Preparar una picadeta de julivert i alls ben menudets
9. Llevar el vinagre i col·locar netets i escorreguts en un tapper
10. A cada capa d’aladrocs afegir la picadeta
11. … i cobrir d’oli, i fer tantes capes i tappers com boquerons tinguem
12. Posar al congelador 24-36 hores
13. Preparats per a acompanyar una bona cervesseta
– Recepta Aladrocs en vinagre (“Boquerons”)