– Recepta Arròs melós amb Pato i Foié
- Categoria: Arrossos
- Comensals: 2
- Dificultat: 3
- Temps: 50 minuts
- Preu: 4€/pers.
- Cont. energètic: xxx kcal
Ingredients:
- Oli
- Sal
- 0,5l Caldo carn
- 180g Arròs
- 300g Pato
- 30g Foié
- 50g Bolets
- 50g Faves
- 1 Ceba
- 1 Carxofa
- 1 Tomaca
- 1 Nyora
- Safrà
- Pebre roig
- Pebre
Preparació:
1. Preparar els ingredients
2. Afegir el foié per a deixar el sabor i retirar
3. Sofregir fins dorar el pato per tal de poderdesmenuçar-lo amb major facilitat
4. Desmenuçar el pato i retirar els ossets
5. Sofregir les faves, carxofa, boltes i ceba (6 miuts) i seguidament afegir el pato
6. A continuació afegir la tomaca triturada i deixar 5 minuts
7. Posar l’arròs i deixar que agafe oliet del sofregit, anar remenant
8. Quan tots els granets tinguen oliet afegir el caldo (primer 0,5l i poc a poc la resta, al gust) i una nyora (4 aigua a 1 d’arròs), a foc mig (és important remoure l’arròz contínuament)
9. Quan ja s’haja evaporat la major part del caldo afegir les espècies, safrà i el foié
10. I després de 15 minuts estarà llest, deixar reposar 5 minuts i a gaudir!
– Recepta Arròs melós amb Pato i Foié