– Recepta Arròs Negre
- Categoria: Arrossos
- Comensals: 2
- Dificultat: 3
- Temps: 50 minuts
- Preu: 1,8€/pers.
- Cont. energètic: xxx kcal
Ingredients:
- Oli
- Sal
- 500ml Caldo Peix
- 200g Arròs
- Tinta Calamar
- 2-3 Calamarets
- 1 Trosset Mero
- 4 Gambes
- 2 Tomaques
- 1 All
- Jolivert
- 1 All
Preparació:
1. Preparar els ingredients
2. Netejar els calamarets (retirar la espina i els ulls)
3. Tallar el peix
3. Posar una paelleta amb el jolivert i l’all talladet
5. Afegir el peix i marisc i deixar que es dore una miqueta
6. A continuació afegir la tomaca i deixar sofregir
7. Retirar les gambes
8. Afegir l’arròs i la tinta (1 got)
9. Remoure per a que els granets d’arròs agafen oliet i el color de la tinta
10. Afegir el caldo (3 gots) i col·locar les gambes, a foc fort
11. Deixar que s’evapore tot el caldo, fins que escoltem fregir
12. Deixar reposar 5-10 minuts
13. I feta!!
12. Servir, amb una miqueta d’allioli quedarà perfecte
– Recepta Arròs Negre