– Recepta Carrillera al Vi blanc
- Categoria: Carns
- Comensals: 2
- Dificultat: 3
- Temps: 120 minuts
- Preu: 2,2€/pers.
- Cont. energètic: xxx kcal
Ingredients:
- Oli
- Sal
- 4 Carrilleres
- 1 Carxofa
- Xampinyons
- Bolets variats
- 2 Alls
- 1 Carlota
- 150ml Vi blanc
- 100ml Herbero
- Comí
- Clau
- Pebre
- 1 fulla Llorer
Preparació:
1. Preparar els ingredients
2. Dorar la carrillera per tal de sellar i deixar el sabor
3. Retirar la carn i afegir la ceba i sofregir una miqueta
4. Seguidament, afegir els bolets, els alls i la carlota (10 minuts)
5. Quan estiga ben sofregit tornar la carn, la carxofa i el llorer
6. Afegir el vi blanc i l’herbero i deixar 3 minuts per a que evapore l’alcohol
7. Omplir d’aigua fins que cobreixca i deixar que redueixca (a foc mig-baix), repetir aquest procés dos vegades
8. Deixar que redueixca una última vegada
9. Fet, es desfarà a la boca, a saborejar!
– Recepta Recepta Carrillera al Vi blanc