Recepta Coques Escaldades

– Recepta Coques Escaldades

Ingredients:

Preparació:

1. Preparar els ingredients

2. Cuinar els espinacs amb un allet tallades

3. Preparar la ceba caramel·litzada

4. Per a la massa escalfar els 200ml d’aigua amb oli i un pessic de sal

5. Quan l’aigua comence a bullir posar el foc al mínim i afegir la farina (igual part d’aigua que de farina, 1 got)

6. Remenar sense parar fins que es quede una massa sólida

7. Una vegada feta la massa, posar oli sobre una llanda i escampar l’oli amb les mans (millor treballar-la calenta i amb oli a les mans)

8. A continuació, fer boletes del tamany que és vulga (no massa grans)

9. Aplanar les boles i fer coques planes

10. Amb ajuda d’una cullera col·locar la ceba o els espinacs enmig i fer plecs per tancar la coca

11. Disposar en la llanda i afegir mitja anxova a cada coca

12. Posar al forn a 200º uns 12-15 minuts (segons lo tendres que ens agraden)

13. Acabat, a disfrutar (calentes és com més bones estaran, deuren ixir-ne de 12-18 unitats)

– Recepta Coques Escaldades