– Recepta Fideuà de Marisc
- Categoría: en Paella
- Comensals: 4
- Dificultat: 3
- Temps: 60 minuts
- Preu: 2,2€/pers.
- Cont. energètic: xxx kcal
Ingredients:
- Oli
- Sal
- 350g Fideu Gros
- 1 Sepia
- 4 Gambons
- 4 Cigaletes
- Mejillons
- Almejes
- 1/2 Pimento
- 3 Tomaques
- 2 Alls
- Jolivert
- 4 caps gamba
- espines peix a
Preparació:
1. Preparar els ingredients
2. Fer un sofregit amb les tomaques triturades, els alls i el jolivert, en una olla i un pessic de sal
3. Afegir els caps de les gambes i les espines
4. Omplir d’aigua i deixar bollir, uns 40-60 minuts
5. A continuació, posar el pimentó amb un all tallat en la paella i cuinar-lo a foc mig 5 minuts
6. Retirar el pimentó i els alls i posar el marisc amb una miqueta de caldo per a cuinar-lo una miqueta
7. Quan el peix estiga fet, afegir els fideus (que es banyen amb el sofregit) i, a continuació, afegir el caldo (3 de caldo, 1 fideu). I col·locar el pimentó en la paella altra vegada
8. Deixar que s’evapore el caldo i a saborejar!
– Recepta Fideuà de Marisc