– Recepta Mandonguilles Abadejo
- Categoria: Tapes
- Comensals: 8 (25-30 unitats)
- Dificultat: 3
- Temps: 60 minuts
- Preu: 1,5€/pers.
- Cont. energètic: xxx kcal
Ingredients:
- Sal
- 500g Abadejo
- 1 kg Creïlles
- 1 Ou
- 1 All
- Pinyonets
- Jolivert
- Pebre roig
- Farina
Preparació:
1. Preparar els ingredients
2. Bullir les creïlles fins que al clavar el ganivet no vagen darrere (30-40 minuts)
3. Amb el vapor de bullir les creïlles, amb un colador, cuinar una miqueta l’abadejo (5 minuts) amb tapadora
4. Picar la creïlla i desmennuçar l’abadejo
5. Afegir l’ou, el jolivert, els pinyons i un pessic de sal (depenent de lo salat que estiga l’abadejo)
6. Remoure i convertir en una massa homogènea
7. Amb ajuda de les mans o dos culleres fer les mandonguilles
8. Deixar totes preparades (ixiran 25-30 unitats)
9. Passar per farina
10. Fregir amb abundant oli
11. Retirar sobre paper de cuina per eliminar l’oli sobrant
12. Servir amb alguna maionesa o salsa i a gaudir!
– Recepta Mandonguilles Abadejo