– Recepta Paella de Peix i Alls tendres
- Categoria: Arrossos
- Comensals: 2
- Dificultat: 3
- Temps: 50 minuts
- Preu: 1,4€/pers.
- Cont. energètic: xxx kcal
Ingredients:
- Oli
- Sal
- 200g Arròs
- 2 Calamarets
- 1 Peça Mero
- 8 Clòtxines
- 2 Tomaques
- 50g Alls tendres
- 1 All
- 1 Nyora
- Jolivert
- Pimentó
- Safrà o Colorant
Preparació:
1. Preparar els ingredients
2. Tallar en trossos grans les tomaques, nyora i l’all
3. Batre amb la batidora
4. Posar a calfar oli en una paella i afegir els alls tendres
5. A continuació afegir la salsa tomaca i un pessic de sal
6. Quan estiga mig fet afegir el jolivert i una miqueta d’oli
7. Afegir el peix
8. Quan estiga fet retirar les clòtxines
9. Afegir l’arròs (1 got)
10. Remoure fins que tots els granets tinguen oliet
11. Afegir l’aigua (3gots, proporció 3 a 1) i una miqueta de pimentó i safrà
12. Deixar que bulleixca, a foc fort
13. Fins que s’evapore tota l’aigua
12. Deixar reposar l’arròs, podem tapar-lo
13. Servir, amb una miqueta d’Allioli quedarà genial
– Recepta Paella de Peix i Alls tendres