– Recepta Pimentó (Bajoca) Farcit de carn
- Categoria: Arrossos
- Comensals: 2
- Dificultat: 3
- Temps: 2 hores
- Preu: 1,4€/pers.
- Cont. energètic: xxx kcal
Ingredients:
- Oli
- Sal
- 200g Arròs
- 400g Carn picada
- 3 Pimentons rojos
- 2 Tomaques
- 1 All
- Pinyonets
- Pimentó
- Safrà o colorant
Preparació:
1. Preparar els ingredients
2. Sofregir la carn picada amb els allets (ben menuts) i un bon raget d’oli, a foc lent uns 10 minuts
3. Afegir un dels pimentons, les tomaques (ben menutdes) i els pinyonets i deixar fer 10 minuts més
4. Mentrestant, netejar els 2 pimentons, obrir per el peçó i llevar les llavoretes inteeriors
5. Quan la verdura i carn picada estiguen ben sofregidets (sempre a foc lent)
6. Afegir l’arròs (un got) el pimentó i safrà
7. Remenar uns 5-8 minuts fins que tots els grans tinguen color
8. Farcir els pimentons i col·locar sobre una safata de forn (és important posar sal abans del farcit i impregnar amb oli la part exterior)
9. Tapar utilitzant els peçons dels mateixos pimentons (podem ajudar-se de furgadents per a subjectar-los millor)
10. Tapar amb paper d’alumini
11. Posar al forn durant 2 hores a 200º (els últims 20-30 minuts sense el paper d’alumini)
12. Treure del forn
13. Servir les racions
14. Una vegada l’obrim ja el podrem gaudir, Bon apetit!
– Recepta Pimentó (Bajoca) Farcit de carn