– Recepta Potatge de Cigrons i Carxofes
- Categoria: de Cullera
- Comensals: 4
- Dificultat: 3
- Temps: 80 minuts
- Preu: 1,2€/pers.
- Cont. energètic: xxx kcal
Ingredients:
- Oli
- Sal
- 300g Cigrons
- 3 Carxofes
- 3 Tomaques
- Jolivert
- 2 Alls
- 2 fulles Llorer
- Clavo
- Comí
- Pebre roig
- 1 Ditet (guindilla)
- Sucre
Preparació:
1. Preparar els ingredients (els cigrons a remulla 24 h o precuinats)
2. Tallar les carxofes (si les deixem en aigua duraran un parell de dies sense perdre el color)
3. Col·locar en la ollala ceba, amb els alls (tallats a rodanxes) i sofregim bé. I quan estiga afegirem les espècies (menys el jolivert)
4. Seguidament, afegirem la tomaca triturada (amb una culleradeta de sucre per restar acidesa) fins que perga l’aigua
5. Després, afegim la carxofa, 2 minuts
6. Afegim aigua fins que cobreixca tot i els cigrons i la guindilla i deixem bullir 60 minuts (amb un bon pessic de sal)
7. Fet, bon profit!
– Recepta Potatge de Cigrons i Carxofes