– Recepta Tigres (Clòtxines amb beixamel)
- Categoria: Tapes
- Comensals: 4
- Dificultat: 4
- Temps: 1 hora
- Preu: 1,2€/pers.
- Cont. energètic: xxx kcal
Ingredients:
- Oli
- Sal
- 1/2kg Clòtxines
- 300ml Llet
- 30g Farina
- Pa ratllat
- 1 Ceba
- 1 Tomaca
- 1 Ou
- Pebre
Preparació:
1. Preparar els ingredients
2. Posar en una olla les clòtxines i fer amb tapadora 5 minuts (per a que s’obriguen)
3. Potxar la ceba en una paella
5. Separar la molla de les clòtxines i batre amb la tomaca
6. Afegir la massa de clòtxines a la paella
7. Sofregir durant 5-10 minuts
8. Afegir la llet
9. En el moment que bulleixca afegir la farina i remoure sense parar
10. I cuinar 10 minuts més la beixamel (s’ha de quedar espeseta)
11. Preparar per a farcir. Les closques de les clòtxines i la beixamel
12. Omplir amb ajuda de una cullera les clòtxines
13. Preparar l’arreboçat. Els tigres, un ou batut i el pa ratllat
14. Fregir primer per la cara de la beixamel uns 5 minuts
15. Fer la volta i fregir 2 minuts més
16. Treure sobre paper de cuina per eliminar l’oli sobrant
17. A soborejar!
– Recepta Tigres (Clòtxines amb beixamel)